Zarzavat la borcan
Scris pe: October 13, 2024
Ingrediente
- 1 kg morcovi
- 500 g pătrunjel rădăcină
- 500 g țelină
- 2 legături pătrunjel verde
- 1 legătură leuștean
- 2 ardei grași
- 3 roșii bine coapte
- 200 g sare grunjoasă neiodată
Mod de preparare
- Curăță și spală bine toate legumele.
- Dă morcovii, pătrunjelul și țelina pe răzătoarea mare.
- Taie mărunt ardeii, roșiile, pătrunjelul și leușteanul verde.
- Amestecă toate legumele într-un vas mare cu sarea grunjoasă.
- Lasă-le 2–3 ore să se pătrundă sarea și să se lase zeamă.
- Pune amestecul în borcane curate, apăsând bine.
- Închide ermetic și păstrează la rece.
Sfaturi
- Poți adăuga și puțin ardei iute sau țelină frunze, după gust.
- Dacă vrei să ții mai mult timp, poți turna deasupra un strat subțire de ulei.