Zacuscă de ghebe
Scris pe: November 23, 2024
Zacusca de ghebe are o aromă intensă și o textură fină, perfectă pentru iarnă.
Ingrediente:
- 2 kg ghebe curățate și opărite
- 1 kg ardei kapia
- 1 kg vinete coapte
- 1 kg ceapă
- 500 ml bulion gros
- 300 ml ulei
- sare, piper, foi de dafin
Mod de preparare:
- Toacă ceapa mărunt și călește-o în ulei până devine sticloasă.
- Adaugă ardeii copți tocați, vinetele și ghebele.
- Toarnă bulionul, adaugă condimentele și fierbe totul la foc mic 1-2 ore.
- Pune zacusca fierbinte în borcane, închide-le și sterilizează 30 minute.
Ideală pentru mic dejunuri de toamnă și iarnă sau ca gustare rece.